Nous vous proposons un petit avant-gout de Noël avec nos foies gras entiers mi-cuit Klein d’Alsace de foies d’ Oie ou Canard.
Foies gras entiers d’oie et de canard en gelée, mi-cuits, présentés dans des bocaux accompagneront vos moments festifs, comme vos soirées d’exception. Ils se conservent un an.
Et si on s’intéressait à l’histoire du fois gras en région Alsace ?
Le foie gras d’Alsace est né en 1803 de l’imagination de Jean-Pierre Clause, cuisinier du Maréchal de Contades, alors Gouverneur d’Alsace. C’est ensuite à Nicolas Doyen que l’on doit, encore à Strasbourg, le « foie gras de Strasbourg aux truffes du Périgord ».

Il est, au moment des fêtes, comme tout au long de l’année, l’un des mets les plus fins de la gastronomie alsacienne et française.