Une belle entrée, un bon repas

L’entrée… Toute entrée doit être soignée, encore plus quand elle ouvre un repas, un déjeuner ou un dîner. Dans les cuisines de Maison Klein, les idées ne manquent pas. Les recettes évoluent au gré des envies et des saisons, les ingrédients aussi.

Ici, on suit le rythme de la nature, par respect d’une culture gourmande. La régularité de la qualité s’impose naturellement sur l’ensemble des produits travaillés.

Tiramisu de crabe et saumon, vinaigrette de langoustines, gambas au sésame et légumes croquants, foie gras d’oie ou de canard nature ou truffé, feuilleté de sot-l’y-laisse aux champignons, gratinée de coquille Saint-Jacques à la normande, poêlée de cuisses de grenouilles en soupe légère à l’orge perlé…

Tout devient propice à une belle entrée en matière. Bon appétit !