Rien que le meilleur de la charcuterie alsacienne et d’ailleurs

Porcus cultive les traditions charcutières transmises d’une génération Klein à l’autre. Aujourd’hui, dépositaires des recettes familiales, Olivier Klein et ses charcutières proposent une gamme de choix aussi originaux qu’enracinés.

Le porc est transformé, ses jarrets et waedele font honneur à l’Alsace des terroirs. La choucroute et ses ingrédients réjouissent gourmands et visiteurs.
Jambons, charcuteries fines, galantines, presskopf, sont les ambassadeurs d’une Alsace savoureuse.

Une haute qualité gustative, des produits naturels

D’autres recettes, sorties de l’oubli relient à une mémoire gourmande retrouvée. Hure de Thuringen, Horti, saucisse noire ou « princesse pistachée » reviennent au goût du jour.

C’est le temps des goûts et saveurs. C’est aussi le temps d’une charcuterie d’une haute qualité gustative utilisant des produits naturels.

L’ensemble des produits s’inscrit dans le respect du Code des Usages en Charcuterie et Salaisons et dans la défense de la spécificité de la charcuterie d’Alsace.